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酒韻千秋：赤水河畔的傳承、創(chuàng)新與未來
酒韻千秋：赤水河畔的傳承、創(chuàng)新與未來每年金秋，貴州赤水河兩岸的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都被一片“火紅”所包圍。這片紅火不是來自楓葉，而是“紅纓子”高粱的豐收景象。這種不常見于當(dāng)代餐桌的物華天寶，為另一項(xiàng)中華飲饌賦予了獨(dú)屬于時(shí)間的風(fēng)味——醬香型白酒，正是以高粱作為最核心的釀造原料，數(shù)百年來，生于斯，長于斯的鄉(xiāng)民順天應(yīng)時(shí)...
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梅西代言醬酒？酒企：是真的
8月1日，梅西微博發(fā)文稱：“很高興成為赤水河酒的品牌代言人！未來的一段日子里，希望我和赤水河醬酒給大家?guī)砀嗟目鞓放c好運(yùn)！”...
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梅西正式“賣酒”：簽字祝福款6瓶6600元，限量1萬瓶
梅西實(shí)名認(rèn)證微博號(hào)發(fā)文稱，梅西簽字祝?？畛嗨泳平袢照桨l(fā)售，全球限量1萬件（成功版）。據(jù)赤水河京東自營旗艦店信息顯示，該產(chǎn)品為53度醬香型白酒，每瓶500ml，6瓶整箱裝售價(jià)為6600元，限量1萬瓶。...
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這家瑪雅河畔的酒店，把隔離的日子過成了世外桃源
墨西哥瑪雅河，瑞維拉瑰麗酒店的木棉花園和廚房。圖片來源：Courtesy of Rosewood Mayakoba瑞維拉瑰麗酒店位于墨西哥瑪雅河，占地620英畝，特殊期間，該酒店所有全職員工及家人主動(dòng)在酒店內(nèi)隔離了近兩個(gè)月的時(shí)間。在這個(gè)超豪華酒店里，他們共同肩負(fù)起了包括做飯、保潔和日常維護(hù)在內(nèi)的所有...
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葡萄酒業(yè)的艱難時(shí)刻，我怎樣賣酒
克莉絲汀·奧爾謝夫斯基的職業(yè)生涯始于餐飲業(yè)，她在美國舊金山灣區(qū)的幾家餐廳工作過。在米其林星級(jí)餐廳Saison任職期間，她對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣。在美國哈佛大學(xué)取得醫(yī)學(xué)學(xué)士后學(xué)位后，奧爾謝夫斯基意識(shí)到自己真正熱愛的是葡萄酒和餐飲業(yè)，因此沒有從醫(yī)，轉(zhuǎn)而繼續(xù)獲得品酒師認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上，她在美國楠塔基特島...
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葡萄酒銷量下滑，唯獨(dú)這款酒出人意料熱銷
有人稱，千禧一代扼殺了葡萄酒（連瓶塞都沒有放過）。不管是真是假，但桃紅肯定不在扼殺范圍之列。相反，桃紅葡萄酒或許正是因?yàn)樗麄儾诺靡葬绕?。?shù)年前，很多反對(duì)者可能會(huì)認(rèn)為桃紅只是曇花一現(xiàn)的事物，但它并未就此消亡。國際葡萄酒及烈酒研究所的市場分析師萊恩·李說：“在過去很長一段時(shí)間里，美國人認(rèn)為桃紅是一種甜美...
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酒香千里：一斛茅臺(tái)如何走向世界
1534年，西班牙國王卡洛斯一世下令對(duì)巴拿馬地峽進(jìn)行勘探，這普遍被后世視作巴拿馬運(yùn)河的開端；同年，在遙遠(yuǎn)的東方大陸，嘉靖皇帝開始在全國推行墾田勸農(nóng)之法，糧食產(chǎn)量得以大幅提升，為茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒提供了極大的便利。1914年，巴拿馬運(yùn)河終于得以開通，美國政府為此專門于一年后舉辦“巴拿馬——太平洋國際博覽會(huì)”...
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波本酒的流行
??2110年前，美國威士忌行業(yè)還在低谷徘徊，已經(jīng)受了數(shù)十年的銷售低迷和投資不足?？墒墙裉欤ū就考伞杂衩诪樵?、需要放在木桶里催陳的烈性酒，占到美國產(chǎn)威士忌的絕大部分——已無處不在，從《廣告狂人》（Mad Men）到高管辦公套房的吧臺(tái)，滋養(yǎng)著一個(gè)由旅游業(yè)、威士忌酒吧、雞尾酒比賽和手工釀酒廠構(gòu)...
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酒周志
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看酒知香
隨著中國的開放和發(fā)展，洋酒在越來越多的場合變得不可或缺特約作者: 劉勇洋酒，是所有國外酒的統(tǒng)稱。洋酒種類復(fù)雜，但主要有兩大類。一是釀造酒，用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料，經(jīng)發(fā)酵、儲(chǔ)存陳熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法國、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地。二是蒸餾...
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